Viernes, 18 de septiembre de 2026.-  La reciente licitación del Gobierno nacional para comprar 29 toneladas de carne destinadas a los comedores de la Casa Rosada y la Quinta Presidencial de Olivos desató una fuerte polémica política. 

El proceso administrativo, llevado a cabo bajo la órbita de la Secretaría General de la Presidencia liderada por Karina Milei, contempla un presupuesto estimado de 500 millones de pesos para el abastecimiento de estos productos cárnicos.

La documentación oficial detalla exigencias de máxima calidad y la entrega de cortes frescos, divididos en diversas categorías de carne vacuna, aviar y porcina:

Suprema de Pollo: 29.000 kilos de pechugas frescas, sin piel ni hueso, fraccionadas al vacío en bolsas de 5 kg.

Corazón de Cuadril: 3.500 kilos de carne vacuna magra de primera línea.

Nalga: 1.400 kilos solicitados específicamente para la preparación de milanesas.

Lomo de Novillo: 390 kilos exigidos bajo la condición de estar completamente desprovistos de cordón.

Otros cortes: El pliego también incorpora ojo de bife, bife de chorizo, asado, vacío, roast beef, paleta, bondiola de cerdo, embutidos y achuras.

El volumen de la compra cobró gran relevancia pública debido a la contradicción con el discurso de austeridad de la gestión. Coincide, además, con un contexto económico complejo en el que el consumo interno de carne vacuna en los hogares argentinos registró caídas históricas.

Tras trascender los datos del pliego en los medios, el presidente Javier Milei ordenó el despido de al menos 12 empleados civiles de la Quinta de Olivos. 

Fuentes gubernamentales atribuyeron la medida a una reestructuración de la Casa Militar por razones de seguridad, mientras que versiones de prensa señalaron que la drástica decisión se originó por el malestar del mandatario ante la filtración de la compra multimillonaria. 

El personal desvinculado será reemplazado por cocineros y mozos pertenecientes a las Fuerzas Armadas.